Conseils Pratiques

Comment préparer la sauce de Ndolé ?

 Le Ndolé est un mets typique du Cameroun. Si vous êtes Camerounais ou ressortissants de tout autre pays, sachez que le Ndolé est un plat très adulé au Cameroun. Facile à réaliser et à moindre coût, vous pouvez le préparer facilement chez vous. Nous vous présentons les différentes étapes de la préparation de ce délicieux met, à travers ce contenu.

 

Ingrédients

  • Le Ndolé préalablement bouilli et lavé
  • De la viande ou du poisson fumé
  • De l’oignon
  • De l’arachide préalablement bouillie et écrasée
  • De la crevette écrasée, du bouillon, du sel, du poivre et de l’ail
  • De l’huile
  • Du piment vert
  • De la crevette fraîche soigneusement lavée

Préparation

Étape 1

Mettre de l’huile au feu et y insérer l’oignon préalablement coupé. Ajoutez-y le poivre ainsi que l’ail. Laissez le mélange mijoter un instant. Ensuite, mettez-y la viande pour la faire dorer, si vous avez choisi la viande.

Étape 2

Rajoutez au mélange la pâte d’arachide et un peu d’eau, afin de la rendre liquide. Laissez au feu environ 30 à 40 minutes.

Étape 3

Ajoutez les crevettes écrasées, le bouillon ainsi que les feuilles de Ndolé, le sel et du piment à votre guise. Diminuez l’intensité du feu et laissez cuire environ 20 à 30 minutes. Remuez de temps à autre pour empêcher que cela colle dans la marmite.

Étape 4

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, y mettre les crevettes fraîches et un peu d’oignons. Laisser dorer un petit moment et le rajouter sur la sauce de Ndolé.

Votre sauce est prête !

Elle peut être servie avec des bâtons de manioc, du foufou ou encore du riz.